Микрозелень свекла как вырастить
Перейти к содержимому

Микрозелень свекла как вырастить

  • автор:

Свекла микрозелень

Свекла микрозелень

Проращиваем свеклу на микрозелень:
1. В лоток выкладываем увлажненный кокосовый субстрат (можно использовать землю), выравниваем субстат перед посадкой
2. Высаживаем свеклу (предварительно замоченную на 12-18 часов в содовом (1ч.л. на литр) или растворе с перикисью водорода 3% (3-4ст.л. на литр) для размягчения оболочки
3. Накрываем другим лотком, если вы высаживаете несколько лотков, то собирайте все в одну башенку. Таким способом получаем эффект «придавливания» и корень у нас не «гуляет», а идет сразу в грунт
4. Как росток пойдет вверх, башенку разбираем. Обеспечиваем освещение, можно использовать фитолампы или фитосветильник . И незабываем увлажнять
5. Через 10-15 дней (6-10см) ваша микрозелень свеклы готова

Из одного семени свеклы может выходить до трех ростков. Баночный метод и домашние проращиватели для проращивания свеклы красной на микрозелень не подходят

Микрозелень свеклы

Микрозелень свеклы в тазике

Свекла – это культура, в которой пользу несет не только корнеплод, но и листья. Они также вкусны и наполнены питательными веществами. Свекольная ботва светло-зеленого цвета или багряная с хрустящими мясистыми черешками выступает важным ингредиентом рецептов, по которым готовятся блюда в разных частях мира.

Сегодня кроме самого корнеплода можно выращивать еще и микрозелень. Под последней понимаются небольшие ростки высотой 5-10 см. на стадии появления двух настоящих листьев на тонком стебельке.

Процесс проращивания семян отличается простотой по сравнению с выращиванием полноценной культуры. Но при этом можно получить не менее ценный и полезный урожай, который будет круглый год радовать сочными и хрустящими ростками, содержащими в составе большое количество полезных элементов.

Одно из преимуществ микрозелени свеклы состоит в том, что ее можно выращивать дома прямо на подоконнике. Для организации домашней мини-грядки не потребуется сложных приборов или дорогого оборудования, а технология проращивания семян настолько проста, что с ней справиться даже неопытный растениевод.

Описание микрозелени свеклы

Домашнее выращивание микрозелени свеклы

Микрозелень свеклы представляет собой нежные побеги растения с темно-зелеными листьями и бордово-красными стеблями. Они отличаются сочным, насыщенным и немного сладковатым вкусом.

Ростки имеют богатый состав витаминов, макро- и микроэлементов. Характерная особенность свекольного микрогрина – в десятки раз более высокое содержание ценных элементов по сравнению с созревшей взрослой культурой. Это связано с тем, что молодые ростки находятся в стадии активного роста на момент их срезания. Их добавляют в различные блюда в качестве компонента или украшения. Очень эффектно смотрятся бутерброды, закуски или салаты, декорированные молодыми ростками с яркими бордовыми стебельками и темными зелеными листочками.

Наталия Рыбина

Практикующий эксперт по оздоравливающему питанию, лектор проекта «Московское Долголетие», создатель и куратор курсов стройности

Микорозелень свеклы можно есть в свежем виде как основной продукт. Включение ее в ежедневный рацион способствует его обогащению питательными элементами, которые особенно необходимы организму в зимнее время. Сочные проростки пользуются широкой популярностью среди поклонников здорового питания и вегетарианцев.

— Наталия Рыбина Практикующий эксперт по оздоравливающему питанию, лектор проекта «Московское Долголетие», создатель и куратор курсов стройности

Польза для человека

Тонкие ростки микрозелени свеклы

Несмотря на миниатюрные размеры свекловичная микрозелень выгодно отличается от взрослой свеклы. Она содержит гораздо больше полезных компонентов и имеет массу преимуществ.

Микрогрин свеклы содержит высокие концентрации:

  • Витаминов С и В6.
  • Таких минералов как марганец, медь, железо, калий и магний.
  • Фолиевой кислоты.
  • Антоцианов.

Кроме этого в состав побегов входит цинк, рибофлавин, бета-каротины и тиамин. Пищевая ценность и полный химический состав микрозелени свеклы представлены в таблице.

БЖУ (белки, жиры, углеводы), г. 3,2/0,6/1,1
Калорийность, Ккал/100 г. 23
Минералы Марганец, цинк, кальций, йод, магний, калий
Витамины А, С, Е, РР, К, группы В (В1, В3, В6 и В9)
Прочие полезные вещества Фолиевая кислота, бетаин, антиоксиданты, клетчатка, пектин, аскорбиновая кислота, флавоноиды

Такой состав свекловичного микрогрина обуславливает его полезные свойства, которые заключаются в:

  • укреплении иммунной системы;
  • замедлении процессов старения;
  • предотвращении атеросклероза и остеопороза;
  • нормализации работы нервной и сердечно-сосудистой системы;
  • повышении степени прочности костной ткани;
  • улучшении зрения;
  • профилактике раковых опухолей;
  • контроле уровня сахара в крови;
  • ускорении распада токсинов.

Кроме этого регулярное употребление ростков микрозелени свеклы в разумных количествах оказывает:

  1. противовоспалительное и регенерирующее действие;
  2. благотворное влияние на организм в целом;
  3. положительное воздействие на процессы пищеварения.

Противопоказания

Молодые ростки свекловичной микрозелени

Богатая витаминами и минеральными веществами свекловичная микрозелень требует осторожности в употреблении при наличии некоторых состояний. Они описаны ниже:

  • Склонность к диарее. Это связано со слабительным эффектом, который имеют проростки.
  • Болезни почек на стадии обострения, а также патологии мочевого пузыря. Причина – стимулирование повышенного мочеиспускания ростками, что может спровоцировать движение конкрементов и усугубление состояния человека.
  • Гипотония и сахарный диабет второго типа.
  • Индивидуальная непереносимость продукта.

Советы по посадке и проращиванию микрозелени свеклы

Микрозелень свеклы в лотке, разделенном на секции

Микрозелень свеклы растет достаточно активно. Она не требует особых условий, а также применения подкормок и удобрений для активации роста и борьбы с паразитами.

Единственное, о чем нужно позаботиться тем, кто выращивает свекловичный микрогрин дома, – это своевременный полив и организация достаточного освещения. С этим справиться даже новичок, у которого нет опыта в проращивании семян на микрозелень. Нужно просто подготовить правильные материалы и выполнить несколько несложных шагов.

Выбор семян

Семена и тонкие ростки микрогрина свеклы

Выращивать микрогрин свеклы дома можно далеко не из всех семян. Для этого подойдут только качественные столовые сорта:

  • Бычья кровь.
  • Детройт.
  • Просто клад.
  • Египетская плоская.
  • Красный шар.
  • Бона.

Свекла красная семена для проращивания микрозелени и беби листьев

СДЭК, Почта и другие транспортные компании

Через Робокассу любым удобным вам способом

Вы также можете сделать заказ по телефону 8 (912) 012 34 44 (08:00-18:00, вых.: 10:00-15:00)

  • Описание
  • Как правильно прорастить семена

Микрозелень свеклы имеет сочный сладковатый вкус, напоминающий шпинат. Красивые, хрустящие, молодые ростки свеклы прекрасно сочетаются с любыми продуктами и являются прекрасным украшением блюд.

Стоит отметить, сколько же полезных веществ находится в микрозелени свеклы: витамины (А, С, Е, РР, К, B1 B3 B6 B9), минералы (кальций, магний, марганец, калий, йод, цинк) , антиоксиданты, фолиевая кислота, бетаин. В микрозелени свеклы количество витаминов и микроэлементов увеличивается в десятки раз, по сравнению с корнеплодом свеклы.

Микрозелень свеклы укрепляет иммунитет и тонизирует нервную и пищеварительную системы. Обладает противовоспалительным, регенерирующим и очищающим от токсинов действием. Микрозелень свеклы способствует похудению ( всего 19 ккал в 100грамм), и расщеплению жиров. Большое количество витаминов и минералов помогает поддерживать здоровье и красоту кожи и волос.

Бетаин содержащийся в микрозелени свеклы помогает защитить печень от токсинов стимулируя вырабатывать ферменты защищающие от продуктов распада. Так же бетаин является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов. Витамин К является профилактикой остеопороза и повышает прочность костей.

В нашем интернет-магазине мы предлагаем вам купить семена свеклы для проращивания микрозелени по доступной цене, где также вы можете приобрести удобные аксессуары для проращивания: лотки и субстрат.

Видео инструкция:

Лоточный метод выращивания семян свеклы красной на микрозелень:

Как вырастить микрозелень свёклы

Как вырастить микрозелень свёклы

Микрозелень

Автор Павел — ведущий специалист На чтение 3 мин Просмотров 1.4к. Опубликовано 06.08.2021

Существует несколько видов свёклы. Это красная, сахарная и кормовая. Но время не стоит на месте. С каждым годом селекционеры выводят всё больше и больше различных видов овощных культур. И со свёклой тоже происходят изменения. Недавно на прилавке магазина увидел семена микрозелени свёклы. И я сразу решил попробовать их вырастить. На сайте уже есть несколько статей о выращивании микрозелени. И вот ещё одна, в которой я расскажу, как вырастить микрозелень свёклы.

Как вырастить микрозелень свёклы, в домашних условиях

Микрозелень или микрогрин – это молодые ростки различных культур. Высота ростков достигает 5 – 10 сантиметров. Вся польза в том, что в этих ростках саккумулирована огромная куча полезных витаминов и микроэлементов.

Как вырастить микрозелень свёклы

И её очень полезно употреблять в пищу. Она растёт очень быстро, и уже на 5 – 7 день, можно собирать урожай.

Набор для выращивания микрозелени

В настоящее время существуют специальные наборы для выращивания микрозелени. В них входят: подложка, на которой и будут расти ростки зелени, сами семена, и лоток, в котором это всё будет находиться и расти. Такие наборы, они одноразовые. Но есть и другие наборы.

Семена микрозелени свёклы

Это большой лоток, в который вставляется решётка с разными по размеру отверстиями. В сам лоток наливается вода, сверху ставится решётка, а на неё сеются семена. Семена начинают прорастать, корни сквозь решётку проходят и начинают питаться влагой с лотка. Это очень полезная, а самое главное многоразовая вещь.

Посев семян микрозелени

Итак, как мы уже знаем, что существуют специальные наборы для выращивания микрозелени. Но, допустим вы впервые решили посеять зелень, и не хотите тратиться на такие наборы. Есть простой способ проверить свои возможности по выращиванию, и кстати очень дешёвым способом.

Для первого опыта вам понадобится:

  • одноразовая пластиковая тарелка
  • бумажное полотенце (салфетки)
  • опрыскиватель
  • семена микрозелени (в нашем случае, семена свёклы)

Пакет с семенами микрозелени

Посев производится очень просто. На дно тарелки выкладываем в несколько слоёв бумажное полотенце и заливаем его водой. После того, как полотенце возьмёт в себя максимальное количество влаги, лишнюю воду нужно слить.

Как вырастить микрозелень свёклы в домашних условиях

Далее на полотенце, хаотично рассыпаем семена зелени, и опрыскиваем водой и пулевизатора. И накрываем тарелку плотной крышкой, чтобы в тарелке было темно. В темноте семена держат сутки.

Уход за микрозеленью

Для чего нужно создавать темноту семенам? Ответ прост. Ведь когда мы сеем семена разных культур в грунт, они же прорастают в тёмном месте? Так и с семенами микрозелени. Это одно из первых правил ухода за молодыми ростками.

Ещё одно правило, это правильный полив. Не нужно заливать сильно семена, они могут заплесневеть. Достаточно будет три раза в день слегка опрыскивать ростки из пулевизатора.

Нельзя допускать того, что зелень будет находится без должного проветривания. Иначе она будет слабой и плохо расти.

Кстати, в лотках для зелени, о которых я писал выше, есть специальная крышка, в которой есть отверстие для вентиляции.

Как собирать микрозелень

На 12 день после посева, моя свёкла выросла и ее рост составил около 7 сантиметров. Что ниже нормы, думаю я переборщил с поливом. Вы не допускайте таких ошибок.

Молодые побеги микрозелени

После созревания, зелень нужно состричь обычными ножницами. После сбора вы можете её сразу скушать. Добавить в овощной салат, или скушать с мясным блюдом.

Микрозелень свёклы на куриной котлетке

Приятного и здорового аппетита

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 12

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *